易县忠义村，美食与文化等你来品

□保定日报记者  刘  琦

踏着春风，4月28日，“恋乡·骑行保定”来到了易县。

在素有“满族风情村”的易县西陵镇忠义村，骑行人员品尝满族特色美食，欣赏当地独特的非物质文化遗产，感受热情好客的易县古村。

忠义村始建于雍正元年（公元1723年），原为建造泰妃陵的内务府衙门，数百年间流传下来很多满族特色食品。在凤花民宿屋，这里的主人刘志刚说，“自古以来，烹饪艺术和美食文化就承载着深厚的民族精神，在忠义村也是一样，小时候我听老辈人讲故事，便对满族饮食很感兴趣。”

如今，在保留传统满族菜肴造型风格和风味特点的同时，刘志刚将食材替换成更符合现代健康饮食理念的食材，并推介给更多慕名而来的游客。“继承和发扬满族传统文化，要从我做起，从点滴做起，从自己的事业做起。我会把每道特色菜的历史故事和制作技艺都分享给游客，让他们吃到‘故事’，爱上这里。”刘志刚说。

在忠义村村民活动广场上，易县摆字龙灯传承人刘宝琪正在指导孩子们摆动作，普及和传播非遗文化。易县“摆字龙灯”是国家级非物质文化遗产，因能够用舞动的13节龙灯，摆出“天下太平”“安居乐业”等各种字形而得名，距今已有三百余年历史。

“因为外公是‘摆字龙灯’第三代传承人，我从6岁起就开始近距离地欣赏这项技艺，了解忠义村这座皇陵古村的满族风情，观看非遗传承人们展示技艺，也见证着满族文化发展的整个过程。”刘宝琪说。

从2022年开始，刘宝琪几乎每周都会到县幼儿园，带孩子们亲手参与制作，接触和体验“摆字龙灯”。这次“恋乡·骑行保定”骑行路线途径忠义村时，表演“摆字龙灯”的就是这群幼儿园的孩子们，沿途骑行的队伍纷纷为孩子们的表演竖起大拇指。

在微风吹拂的瞬间，感受大自然的呼吸，这样畅快的骑行过程，除了有美景陪伴，还能感受到淳朴的满族风情和地道的特色美食。一路欢歌，一路风景，一路快乐，这是属于“恋乡·骑行保定”所有参与者的幸福时光。