甘武进｜纸上品茶，心生欢喜——读《不如吃茶看花》

“茶是什么？一定不是饱腹之物，也一定不是解渴之物，可能只是一点儿日常的消遣。吃茶，并非是要达到什么目的。”“而你有没有发现，往往是那些忘记了目的的事情，才最有趣。”类似的文字让人深以为然。在《不如吃茶看花》（江苏凤凰文艺出版社2023年11月出版）这本书里，作者周华诚说：“看花是为了什么？读书、写字又是为了什么呢？就像随便出来走走，结果遇见了沿途的花开，听到了枝头的鸟鸣，时时有不期而遇的欢喜。”

这是本关于吃茶的随笔集。周华诚从茶讲开去，叙述人们与茶相融的生活，诠释茶事里的生活美学。好文全在无意间，好书亦是。在书中，作者引经据典，将茶融入中国传统文化，融入日常生活，从茶的性情自然而然地跨越到喝茶人的性情。这种生活与吃茶的结合生动有趣，信息量足够丰富。作者以散文笔法写茶，从生活方式和日常视角入手，吃茶文字信手拈来，见情见性，洒脱自然。

宁波的奉化出一款绿茶，有人给它起了个好名字——奉茶。“我们在奉化的南山上住过一晚，看见满山的采茶女早出晚归，觉得生活不易，每杯茶也不那么容易——的确应当珍惜。”有的人说，奉茶因为原料并不贵重，茶的口味也就一般。“而我喝了三泡，却对这茶益发喜欢起来。”朴素是朴素，滋味却很周正平和，如从前山里人自制的粗茶，虽常常是些老茶梗，登不了大雅之堂，却受到山里人的喜欢。

“对待茶，最好的方式是把它忘了。”作者说，有一天，也许是5年后吧，也许是10年后吧，突然从角落里翻出一饼茶来，有一种捡到出土宝贝的喜悦。“所以我觉得，玩茶，真是一种修行，是时间磨炼内心的结果。”泡绿茶得讲究泡法，“温水醒过以后，再加注热水，温度缓缓上升，茶香被激发出来，芽叶缓缓舒展，竖立起来，在杯中浮浮沉沉，然后悬浮在中部，望去如水中森林。”把哲学视角的茶低到了生活的尘埃里，领略到了寻常的美。

周华诚写的吃茶书言谈有趣，茶香氤氲。那是一种自然、闲散的人生状态，如与三二有趣之人面对面闲谈，吃茶便只是一个引子了。“开始之前，我泡了一盏凤凰单丛。一边说话，一边用电脑记录，一边用茶杯喝茶。”写作都是把自己关起来，不像广场舞，还有个热闹的场所。“我吃了一把松子，喝了一碗茶，飘飘欲仙。”这是茶的力量吧。

书中文字引经据典却不失趣味。“有时喝茶不是为了喝茶，喝茶是为了读书。”就好像有时间喝酒不是为了喝酒，喝酒是为了消遣。“谁知道呢？事情不总是跟看上去的一样，有时候不会拐弯。”正因如此，作者才说：“吃饭时吃饭，睡觉时睡觉”。看起来多么简单的一句话，但是，很多人做不到。“吃茶的心思，大抵是在茶之外。”这些与茶有关的文字也一样，大多并非是为着某一种目的而写，而是喝着茶时偶有所感。

此书看似写茶，实则写市井生活和烟火人间，见情见性，洒脱自然，说茶又不拘泥于茶，却能使茶书一扫技术化的生硬面目，让茶成为清新朴素的与我们的生活息息相关的爱物。书中收入20余幅绝美人文小品水墨茶画，与文字紧密相配。打开此书，纸上品茶，让人心生欢喜，深度体验茶之美学。